洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事

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2016-10-17 09:31:55 来源:

  你喜欢吃洋葱吗?洋葱的功效与作用有例如,不过在吃事先 有例如有了你不得我也不知道的事情,下面小编就来为朋友 介绍一下,共同来看看吧。

  1.春夏肉厚,秋冬更辣。

  在春夏两季,朋友 能买到的是新鲜的洋葱。例如洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,共同辣味也小例如。而在较冷事先 的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少例如。

  2.要在暗处储存。

  买洋葱的事先 ,要买那种在手里掂起来很沉,外皮干燥、紧实,那末 擦伤,也闻只有味道的(机会洋葱在被擦伤或划伤的事先 会释放出气味)。买回来的洋葱要装到低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万并非把洋葱装到塑料布袋里也不也不耐放的洋葱好快会腐烂。

  3.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。

  常见的洋葱分为紫皮和白皮五种。白皮洋葱肉质肉汁,水分和含糖量皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及雄厚酸涩,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好例如。

  4.炒焦例如,风味更浓。

  洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁含糖量和漂亮的焦糖色。要达到例如效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒例如油,装到切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可解决粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

  5.生洋葱带出清凉感。

  生洋葱味道例如冲,但正是那先 味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。机会想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的措施。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

  6.沙拉上加“洋葱口臭”.

  洋葱中的硫化物是有益的保健成分,例如却就有恼人的一面会例如你嘴里经常有洋葱味儿的“口臭”.例如事先 刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。机会生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

  7.那先 事先 用洋葱粉。

  除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也经常经常出现了洋葱粉。不过,例如洋葱粉的用途很有限它那末 鲜洋葱的浓郁风味和酸涩。例如在想要要吃洋葱的事先 都时要用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

  8.为什么么切洋葱不呛人。

  洋葱一切开,上边的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教朋友 另三个 简单的措施:洋葱装到冰箱里10-15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外时要最后切根部,机会根部的硫化物含量最高。

  9.洋葱还有那先 亲戚。

  大葱,例如厨师只用大葱白色和深蓝色的主次,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的事先 放例如,能带出例如洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱就有例如之处。

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